Quelle différence entre orange pressée et orange entière ?
Dans une orange entière vous avez toute la matrice du fruit : le jus, la pulpe et la peau. Donc davantage de fibres, vitamines et minéraux et aussi la possibilité de mâcher le fruit ! La mastication est un des facteurs qui va déclencher la satiété, autrement dit le sentiment de n’avoir plus faim.
A l'inverse, l'orange pressée se boit très rapidement et a tendance à élever davantage la glycémie dû à l'absence de fibres (encore plus si on enlève la pulpe)
A l'idéal il faut toujours privilégier un fruit qui a subit le moins de transformation possible. Dans l'ordre on préférera le fruit frais entier, sa version en compote, sa version en smoothie et sa version en jus.
